Seite  36

BeagleFriends - DAS Magazin

In dieser Ausgabe:

Hackfleischkekse

Zutaten:

 

· 1 kg Pferde – oder Rinderhackfleisch (evtl. auch vom Rentier, Hirsch oder Strauß, was man halt bekommt. Ich nehme meistens Pferde – oder Rinderhack)

 

· 2 – 3 Eier (Die Schalen aufheben!)

 

· Einige Löffel Haferflocken oder Mehl nach Wahl

 

· Honig (ich nehme Tannenhonig)

 

· Zum Würzen etwas Salz oder eine Messerspitze Brühe

 

· Evtl. Kräuter

 

Was bei Bedarf noch mit rein kann:

 

Lungenmehl, Pansenmehl, Fischgeschnetzeltes, Käse … alles, was ein Hund gerne mag. Wer bei bestimmten Übungen das Leckerchen im Mund hat, bevor es der Hund bekommt, sollte vielleicht die eine oder andere Zutat lieber weglassen.

 

Hackfleisch, Eier, Honig und Salz oder Brühe, evtl. Kräuter gut miteinander vermengen. Dann löffelweise Haferflocken oder Mehl oder ein Gemisch aus beidem untermengen und richtig gut durchkneten. Die Eierschalen zerkleinern und auch hinzufügen.

 

Jetzt werden die speziellen Zutaten wie Lungenmehl, Pansenmehl etc. untergemengt und richtig gut verknetet. Dazu wird immer wieder etwas Mehl oder Haferflocken hinzugefügt, bis der Teig eine richtig feste Masse ist, ähnlich dem eines Christstollenteiges vor dem ersten Gehen. Also ordentlich kneten.

 

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf geben, evtl. ausrollen, wenn es klappt. Ich drücke ihn mit der Hand ordentlich platt, bis das ganze Blech bedeckt ist.

Mit einem Messerrücken Kerben einschneiden, je nachdem, wie groß die Kekse werden sollen. Das erleichtert das spätere Schneiden oder Durchbrechen. Ich mache sie meist ca. 2 – 3 cm groß.