Backstube

Seite 37

BeagleFriends - DAS Magazin

In dieser Ausgabe:

Nun kommen sie bei ca. 200 – 220 Grad auf der mittleren Schiebeleiste in den Ofen. Nach 10 bis 15 Minuten prüfen, ob evtl. Saft bzw. Fett vom Hackfleisch „ausbackt“. Den Saft/ das Fett mit einem Küchenkrepp absaugen/-tupfen.Dadurch werden die Kekse nicht so fettig. Nach weiteren 10 Minuten den Vorgang evtl. noch einmal wiederholen.

Wie lange die Kekse genau brauchen, hängt auch ein wenig vom Fleisch und den Zutaten ab. Wenn die Kekse leicht bräunlich sind, sollte man evtl. eine Probe nehmen. Die Kekse sollten durch, aber innen noch schön weich sein.

Dann das Blech aus dem Ofen nehmen und das Gebäck in Stücke teilen (brechen oder nochmal schneiden, je nachdem, was besser geht). Die Keksstücke nochmals mit Küchenkrepp abtupfen. Dann auf ein sauberes Backblech eine Ladung Küchenkrepp geben, die Keksstücke darauf verteilen und wieder in den Ofen geben, unter der noch vorhandenen Restwärme nachtrocknen, damit auch die Ränder etwas antrocknen.

Nun sind die Kekse fertig und ein einziger davon reicht für viiiiiele Belohnungshäppchen, sie lassen sich nämlich prima teilen.

Aufbewahrung: Gefrierfach

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Autor: Rita Schiranski